Kentang Brokoli Panggang

Resep ini perlu dicoba jika anak-anak susah makan. Resepnya diambil dari majalah Ayahbunda

Bahan:
500 gr kentang, rebus,potong tebal 1cm
300 gr brokoli, potong kuntum
100 gr daging asap, potong kotak 1cm (aku pakai sosis yang diiris tipis)

Adonan susu, aduk rata:
4 butir telur, kocok lepas
300 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk (ga pakai krn gak punya)
180 gr keju cheddar parut

Taburan, aduk hingga berbutir:
1 sdm mentega
1 sdm tepung panir halus
1 sdm keju cheddar parut halus

Cara membuat:
Oles pinggan tahan panas dengan mentega. Susun berturut-turut, kentang, brokoli, daging asap. Siram adonan susu. Beri taburan
Oven selama 30 menit,hingga matang dengan suhu 180derajat C

Cupcake Brokus

Brownies kukus cupcake yang satu ini yahud. Saya lupa pastinya nemu dimana resepnya, tapi sama persis dengan resep Brownies kukus NCC by Fatmahbahalwan. Pernah membuat 1/2 resep (kurleb jadi 24 cup), 12 cup masuk dandang, 12 cup sisanya masuk oven. Ternyata hasilnya beda. yang dikukus terasa moist dan yang dioven lebih padat dan atasnya sedikit mengkilat. Tapi rasanya sama-sama nendang...

Bahan A: 12 butir telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam
Bahan B: 75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanili
Bahan C: 300 gr margarin
200 gr DCC,cincang
1 sdm pasta coklat

Cara Membuat:
1.Bahan C: Lelehkan margarin, tambahkan DCC, aduk sampai coklat meleleh, aduk rata. Masukkan pasta coklat,aduk rata. Sisihkan.
2.Kocok telur, gula, emulsifier dan garam sampai kental. Masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Masukkan bahan C, aduk rata.
3. Tuang di cup kertas. Kukus 20 menit(sampai matang)
4. Angkat, dinginkan. Siap dihias, atau langsung dimakan

Prol Singkong Berempah

Resep ini diambil dari tabloid Saji.

Bahan:
200 gr singkong, parut kasar
50 ml santan dari 1/2 butir kelapa (lia:santan instan 65ml)
1/4 sdt garam
50 gr gula merah, sisir halus
3 butir telur
50 gr tepung terigu
1/4 sdt kayumanis bubuk
50 gr fruitmix, potong-potong (lia:kismis aja)

Cara Membuat:
1. Campur singkong, santan,garam, gula sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata
2. Masukkan terigu dan kayumanis, aduk rata. Tambahkan fruitmix
3. Tuang di loyang 16x16x4 yg dioles margarin dan dialas kertas roti
4. Oven disuhu 180 derajat C selama 40 menit

BDCK

Kepingin banget belajar bikin BDCK, ternyata ga gampang. Coba bikin ganache dan pingin tau seperti apa whipped cream kalo udah dikocok. Beli bahan-bahannya, trus dicoba. Masih amatir banget. Untungnya anakku doyan banget.
Karena belum berhasil, jadi ga berani share resepnya.

Muffin Coklat Chip

Sudah lama pingin bikin muffin panggang. Cari resep yang gampang dan bahannya tersedia dirumah. Resepnya aku ambil dari sini. Mbak tati, aku nyontek resepnya ya......
Sepertinya aku membuat ada yang gak sesuai resep, warnanya kurang coklat. Rasanya sih enak.... Perlu dicoba lagi sampai seperti aslinya.

Bahan:
1 butir telur + 2 kuning telur (karena malas pisahin kuning telur,jadinya pakai 2 telur)
240 gr terigu
2 sdm coklat bubuk (aku tambah lagi, tapi kok tetep ga coklat ya???)
2 sdt baking powder (cuma pakai 1/2 sdt, abisnya salah baca sih)
1/4 sdt soda kue
150 gr gula pasir (buatku kurang manis)
85 ml minyak goreng
200 ml krim kental
75 gr choco chip
Almond slice untuk taburan (gak pake, aku ganti choco chip lagi)

Cara membuat:
Campur terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Aduk rata
Masukkan telur, gula, minyak, krim kental dan choco chip. Campur dengan spatula hingga rata.
Masukkan ke cetakan muffin yang sudah dialas cup kertas.
Oven dengan suhu 180 derajat C selama 30menit

Garang Asem Ayam

Buat yang ga punya banyak waktu untuk memasak, masakan ini cocok sekali. Bahannya mudah di dapat, persiapannya ga butuh waktu lama, memasaknya cuma perlu dikukus.
Resepnya diambil dari Saji

Bahan:
1/2 ekor (450 gr) ayam, dipotong-potong (bisa juga dicampur ati+ampela, tapi direbus dulu)
2 lbr daun salam, iris kasar
2 cm lengkuas, iris kasar
4 btr bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe hijau, iris bulat
2 buah cabe merah, iris bulat (kalau suka pedas, bisa ditambah cabe rawit utuh)
2 buah belimbing wuluh, potong bulat (karena ga ada, aku ganti tomat hijau 1buah)
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdt air asam (dari 1 sdt asamjawa + 1 sdm air)
300 ml dari 1/2 butir kelapa (aku pake santan kental)
1butir telur, kocok lepas
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri sangrai
1 sdt ketumbar

Cara Membuat:
Campur semua bahan, bungkus dengan daun pisang
Kukus selama 40 menit (sampai matang)

Caserol Sapi

Makanan yang satu ini bahannya gampang dicari, dan yang paling penting, bikinnya gak ribet dan gak makan banyak waktu. Maklum, babyku gak bisa ditinggal lama-lama.

Bahan:
10 siung bawang putih utuh
1 buah bawang bombay, potong kotak
300 gr daging has, potong 2x2x2cm
2 buah cabe hijau,potong bulat
100 gr jamur merang, belah 2
1 buah tomat, buang biji, potong kotak
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt cabe bubuk
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdt garam
1/2 sdt gula
250 ml air
1 batang daun bawang, potong 2cm, untuk taburan
2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan cabe hijau, jamur, saus tomat, saus tiram, cabe bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Tuangi air. Masak sampai mendidih.
3. Tuang di pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin. Tabur daun bawang. Oven di suhu 170 derajat C selama 25 menit