Brownies kukus cupcake yang satu ini yahud. Saya lupa pastinya nemu dimana resepnya, tapi sama persis dengan resep Brownies kukus NCC by Fatmahbahalwan. Pernah membuat 1/2 resep (kurleb jadi 24 cup), 12 cup masuk dandang, 12 cup sisanya masuk oven. Ternyata hasilnya beda. yang dikukus terasa moist dan yang dioven lebih padat dan atasnya sedikit mengkilat. Tapi rasanya sama-sama nendang...
Bahan A: 12 butir telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam
Bahan B: 75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanili
Bahan C: 300 gr margarin
200 gr DCC,cincang
1 sdm pasta coklat
Cara Membuat:
1.Bahan C: Lelehkan margarin, tambahkan DCC, aduk sampai coklat meleleh, aduk rata. Masukkan pasta coklat,aduk rata. Sisihkan.
2.Kocok telur, gula, emulsifier dan garam sampai kental. Masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Masukkan bahan C, aduk rata.
3. Tuang di cup kertas. Kukus 20 menit(sampai matang)
4. Angkat, dinginkan. Siap dihias, atau langsung dimakan
No comments:
Post a Comment